Licenciado en Comunicación Social por la Universidad Autónoma Metropolitana, Maestro en Ciencias en Desarrollo Rural por el Colegio de Postgraduados, Doctor en Ciencias Agrarias por la Universidad Autónoma Chapingo. Investigador de Tiempo del Instituto de Ciencias Agropecuarias y Rurales (ICAR) de la Universidad Autónoma del Estado de México. Especialista en Estudios Agroalimentarios y Turismo Agroalimentario, es fundador y ha sido presidente de la Asociación Mexicana de Turismo Rural.
Ha desarrollado investigaciones sobre turismo y sistemas agroalimentarios en diferentes zonas rurales de México, Brasil, Ecuador, Colombia, la Polinesia Chilena y el centro de México. Ha sido responsable técnico de diversos proyectos financiados por el Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología, La UAEMEX, SADER y la industria mezcalera. Es Miembro del Sistema Nacional de Investigadores Nivel 1. Ha publicado más de 200 productos académicos que incluyen libros, capítulos y artículos científicos en revistas como Journal of Heritage Tourism, British Food Journal, Apettite y la editorial Routledge. Actualmente se desempeña como Director del Instituto de Ciencias Agropecuarias y Rurales de la UAEMEX.