Sociólogo por la UAM Xochimilco, maestro en Sociología Rural y doctor en Ciencias Agrarias por la Universidad Autónoma Chapingo. Ha realizado estancias de investigación en el Colegio de Michoacán (COLMICH) y la Universidad de Castilla La Mancha (UCLM). Su trabajo se ha enfocado en los sistemas locales de producción agroalimentaria, gobernanza y Denominaciones de Origen. Su trabajo de campo se ha concentrado en los estados de Guerrero, Puebla y Estado de México. Cuenta con 9 publicaciones entre las que destacan: “Bacanora, el mezcal de Sonora: de la clandestinidad a la Denominación de Origen” y “Construcción de un signo de calidad: la lucha por la geografía de la Denominación de Origen Mezcal en México”. Ha sido profesor de la Universidad de los Pueblos del Sur (UNISUR) y actualmente realiza una estancia posdoctoral en la UAM Iztapalapa abordando la producción de sal de manantial en la Región Salinera de Puebla, donde ha realizado actividades de cooperativismo, investigación, transferencia de tecnología y vinculación universitaria